关于牛奶过保质期后能否继续饮用的问题，一直是许多人的疑惑。牛奶和酸奶的保质期相对较短，稍不注意就会过期。面对过期不久的牛奶，许多人犹豫不决，不喝觉得浪费，喝了又担心对健康造成影响。那么，过期的牛奶究竟能否饮用呢？接下来我们来详细一下这个问题。
要明确的是，食品的保质期是经过实验测定，确保食品在特定储存条件下保持其质量和安全的时间。一旦超过保质期，食品的质量可能会发生变化，如营养价值下降、微生物超标等。国家明确规定禁止销售超过保质期的食品。
对于过期的牛奶，如果从感官上判断没有变质，如没有异味、颜色正常等，那么在保质期的初期阶段还是可以饮用的。但是需要注意的是，随着时间的推移，虽然表面上看不出问题，但牛奶的营养价值可能已经大幅下降。如果牛奶已经过期四五天了，即使看起来没问题，也最好不要饮用。
能否食用略过保质期的食物也与个人身体状况有关。对于身体健康的年轻人来说，食用刚过保质期的食品可能不会有明显的不良反应。但对于身体较弱的人，如老人、病人等，食用过期食品可能会出现较明显的反应。对于这些人群来说，尤其需要注意食品的保质期。
值得注意的是，对于2岁及以下的幼儿，即使牛奶看起来没有坏，也最好不要给他们喝。因为牛奶中可能存在的细菌对免疫力较强的成人可能不构成威胁，但幼儿的肠胃相对较弱，免疫力较低，为了宝宝的健康，建议选择还在保质期内的牛奶。
过期的牛奶并不一定不能喝，但需要根据自己的判断来决定。如果数量不多，为了避免任何可能的健康风险，建议还是不要饮用。在食用任何食品之前，一定要仔细检查保质期，确保食品的安全。
