近日，美国推出了一项革新性的技术，为解决粮食浪费问题提供了强有力的工具。这项新技术能够有效追踪食品从农田到餐桌的全程，帮助减少浪费并改善食品质量。
这项由美国公司开发的系统，运用了RFID标签和细胞阅读器，以及全球定位装置（GPS）等尖端技术。通过这一系列高科技手段，系统能够精确确定食品的位置，并记录温度和时间数据，然后将这些信息实时传输到云计算网络中。
在美国，每年有高达25%的水果和蔬菜被丢弃，这相当于每年浪费350亿美元。这不仅意味着巨大的经济损失，更关键的是，这些浪费的粮食加剧了气候变化。据联合国环境计划署的数据，粮食浪费不仅让生态系统服务和以化石燃料为基础的资源得不到充分利用，而且成为全球变暖的重要因素之一。在美国，有机废物是垃圾填埋场的第二大组成部分，而这也是最大的甲烷排放源。
这个问题在很大程度上源于食品运输过程中的复杂性。食品在从农场到餐盘的过程中需要经过许多环节，温度在这期间会有显著的变化。比如蔬菜在采摘后可能面临炙热阳光的暴晒，即使在冷藏半挂车内，温度差异也可能很大。
为了解决这一问题，一种解决方案是推广本地食品，因为食品运输的距离更短。而这项新技术的推出，进一步为改善食品跟踪提供了可能。这套系统不仅可以帮助我们花费更少的成本品尝更多的食品，而且还可以让中小型生产商更好地满足分销商对食品安全的要求。这对于那些一直面临运输和存储挑战的小型农场来说是一个巨大的福音。
总部位于加利福尼亚州圣克拉拉的Intelleflex公司成功实现了这项技术。他们开发的系统利用RFID标签和细胞阅读器以及GPS等技术，进行食品位置的精确追踪，同时记录温度和时间数据，并立即向基于云计算的网络发送这些信息。这对于确保食品质量具有重要意义，特别是在食品的保质期和运输过程中可能面临的恶劣条件方面。比如对于在机场等待装载的西红柿来说，那些在烈日下等待和在冷藏环境下等待的西红柿的质量差别可以得到准确跟踪和预测。该公司还指出，未来可能采用更廉价的可反复使用的标签来降低成本，这对于小生产商来说是一个巨大的优势。他们可以通过使用成本较低的标签来确保价值较高的食品安全到达消费者手中。该系统不需要昂贵的软件来运行，生产商可以通过云服务轻松获取数据。这项技术的潜力在于它可能彻底改造食品体系。通过让农民轻松而经济有效地跟踪食品的生产和运输过程，中小型生产商可以更好地满足市场对食品安全和质量的要求。如果我们的食品体系能够充分利用这项技术，有效地减少粮食浪费并改善食品质量，那么我们将为世界各地的人们提供更安全、更营养的食品。这不仅是一项重要的技术进步，更是对人类可持续生存的一次积极贡献。
