冠心病，是心脏病的一种表现形式，它的治疗过程宛如一场旷日持久的战役。除了药物治疗外，我们更需要从饮食中寻找防治的多元途径。今天，我们就为大家介绍四种有助于防治冠心病的食材。
介绍的是麦芽。作为小麦种子发芽后的产物，麦芽不仅富含丰富的蛋白质，而且价格便宜。对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质优于其他动物蛋白，更有益于身体健康。麦芽内含的甲种生育酚是维生素E的重要组成部分，能有效降低血液粘稠度，从而阻止动脉粥样硬化的形成。每天清晨一碗鲜麦芽粥，对冠心病患者大有裨益。虽然麦乳精也含有一定量的麦芽，但市售麦乳精的糖分较高，饮用时需适量。
接下来，让我们看看玉米。近年来，玉米食品重新受到人们的青睐。它富含维生素E和A。玉米榨出的油富含不饱和脂肪酸，能够清除多余的胆固醇，预防动脉硬化。适量食用玉米油对冠心病患者十分有益。推荐青玉米上市时，中老年人群每天食用一只清水煮的嫩玉米。黄色玉米相较于白玉米更富含营养。
某些蔬菜和水果也对冠心病有显著的益处。例如大蒜和洋葱。早在1975年，人们就发现了大蒜及其有效成分类对高脂血症的预防作用。食用洋葱和大蒜可以降低血清胆固醇，并延长全血凝集时间。它们能够防止α-脂蛋白下降，就像清洁工一样，及时清扫血管内壁的胆固醇。研究发现，生吃大蒜比熟吃更能有效预防冠心病。为了达到预防效果，每天需按体重服用相应量的大蒜或洋葱。
让我们来看看豆类。在1977年的动脉粥样硬化国际会议上，有报告指出，用大豆蛋白代替动物蛋白可以显著降低高胆固醇血症病人的血浆胆固醇。为什么大豆能降低血浆胆固醇呢？原来大豆含有豆固醇，它能抑制肠腔中的胆固醇水解，从而减少胆固醇的浓度。
适当的饮食和健康的食品是预防和治疗冠心病的关键。希望冠心病患者能够多吃上述食材，保持健康的生活方式。通过科学的饮食调整，我们有望在这场与冠心病的持久战中取得胜利。
