进入2012年，乳制品行业的发展面临新的挑战。在经济下行趋势的影响下，一季度终端消费呈现“旺季不旺”的特征，行业整体增速有所放缓。即便是在这样的背景下，乳制品行业的发展依然展现出巨大的潜力和确定性。
业内人士指出，尽管当前乳制品行业的增长速度可能暂时放缓，但未来的发展空间依然广阔。随着今年原料奶价格的降低，行业的成本压力将会得到缓解，乳企业的盈利能力也将得到提升。国家政策的引导和支持，如增值税进项税额扣除率的调整，将进一步促进乳制品行业的发展。
在2011年，乳制品行业已经呈现出强劲的发展态势，无论是收入还是利润，都成为了食品行业内增速最快的子行业之一。在2012年一季度，部分公司的利润出现了明显的下滑。尽管如此，行业的增长趋势并未改变，龙头企业依然保持着强劲的发展势头。
伊利股份作为行业的领军企业，以其强大的实力和骄人的业绩，在A股乳制品上市公司中遥遥领先。国家政策也积极引导企业通过兼并、重组，培育具有国际竞争力的大型企业集团。这将有助于进一步提高行业的集中度，使得“强者恒强”的局面继续延续。
从长远来看，乳制品行业仍将继续呈现上升发展态势。与发达国家相比，我国人均乳制品消费量仍有巨大的提升空间。随着人均收入水平的提高和城镇化速度的加快，国内乳制品消费将持续增长，行业规模也将得到不断扩大。
在行业竞争中，资源将进一步向大型企业集中。大型乳企将利用资金优势布局自有奶源基地，并辅以收购兼并手段，进一步蚕食地域性乳企的市场份额。这一趋势将在未来逐步显现，行业集中度的提高和龙头企业的快速发展将成为行业的主要趋势。
尽管当前乳制品行业面临一些挑战，但未来的发展前景依然光明。在行业政策的引导和支持下，龙头企业将继续发挥重要作用，推动整个行业的发展。未来，乳制品行业将保持稳定的增长态势，为消费者提供更加优质、健康的乳制品。
