随着国际油脂期货市场的波动，食用油价格近期出现了明显的回落。食用油市场在经历了盛夏的炙热之后，终于迎来了冬季的凉意。在大连金三角粮油批发市场，自11月份以来，散装大豆油的批发价出现了今年的首次下跌。
昨日，记者深入市场一线，了这场食用油价格变化的真相。在大连的这家市场，一级散装大豆油的批发价已经降至每斤4.7元，而普通散装大豆油的批发价也紧跟其后，降为4.65元。降幅之大，已经接近10%。
一位精明的食用油批发商向记者透露：“进入11月份后，食用油价格开始呈现下滑趋势，短短半个月内已经多次调价。最近的一次降价发生在11月14日。”从散装大豆油开始的价格下调，虽然目前桶装食用油尚未跟进降价，但行业内的专家已经察觉到价格松动的迹象。
市场的负责人瞿美娟女士在接受记者采访时表示，这次食用油降价可以说是今年以来首次降价。与去年同期相比，一级散装大豆油的价格已经低于去年同期的每斤4.8元。她进一步分析道：“目前大豆的价格保持稳定，没有大幅降价。这次食用油价格的调整更像是周期性波动，而非大幅降价。”
记者在走访多家超市后了解到，桶装大豆油、花生油等并未出现大幅降价，仅有少数品类在促销。一家超市的销售人员表示，尚未接到厂家的调价通知。
业内人士分析认为，这次食用油价格出现松动甚至降价的主要原因在于市场需求量的降低。二级批发商及餐饮业等消费大户的存货意愿减弱，导致购买力进一步疲软。新产大豆即将上市，这也从原材料方面助推了食用油价格的下降。
而对于消费者而言，在选购食用油时，也需要掌握一些基本的技巧。要看油的颜色，精炼程度越高，油的颜色越淡。各种植物油都有其特有的颜色，不必过分追求无色的油。要选择清澄透明的油，透明度越高越好。可以嗅一下油的味道，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，如有异味就不要购买。这样，消费者可以更好地保障自己的权益，选购到高品质的食用油。
