如今一提起减肥，很多人便陷入了一种误区，认为要减肥就必须告别肉类，转向蔬菜。真相并非如此。关于低脂饮食的误解，尤其需要减肥的女孩子们要明白这一点。
有专家指出，对于血糖高、血脂高、动脉粥样硬化的患者，控制脂肪摄入是必要的。但这并不意味着要完全拒绝肉类。很多人因此误解了控制脂肪的含义，以为就是不吃肉。
实际上，想要减肥或控制血脂的人们，并不需要完全拒绝肉类。肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中都含有脂肪。我们可以通过选择食用量和食物种类来控制脂肪摄入。比如，选择瘦肉，可以减少饱和脂肪的摄入。
选择鸡鸭鱼虾类食物也是减少脂肪摄入的好方法。这类食物脂肪含量相对较低，且多为人体必需的不饱和脂肪酸，适量食用甚至对高血脂有改善作用。食用量还是要控制，不能摄入过多。
对于既想吃肉又怕吃多的人来说，选择腔骨、含刺多的鱼比排骨、虾等更为合适，因为这些部位的脂肪含量相对较低。
从烹饪方法上来说，控制脂肪摄入的关键在于减少烹调用油。而且，可以通过改变食物形态来减少脂肪摄入，比如将肉切成丝或小丁，既能满足口感需求，又能帮助控制食量。
除了这些，我们还需要注意隐形油脂的摄入。一些点心、饼干、糕点等食品中加入了奶油、黄油或油脂，口感酥脆、层层起酥、滑润可口，但这些都是脂肪的“隐形”来源。适当减少这类食物的摄入，对于控制脂肪摄入非常重要。一些高脂肪的菜品，如地三鲜、水煮鱼等，也要尽量少吃。
关于牛奶的选择，全脂牛奶虽然脂肪含量较高，但如果是低脂或脱脂牛奶，可能在脱脂过程中脱掉一些脂溶性维生素，如维生素D、A等。如果其他脂肪摄入已经控制得当，不必非喝脱脂牛奶。在减肥过程中，我们可以根据自身情况选择适合的牛奶类型，保持营养均衡。
减肥并不等于完全告别肉类，关键在于如何选择食物和控制食用量。掌握这些知识，女孩子们可以更好地进行减肥，保持健康。
