炎炎夏日，扎啤成为众多消费者的避暑必备品。在山东，趵突泉和崂山啤酒是当地人的首选。记者近日调查发现，济南市场上竟有高达20%的名牌扎啤可能是由非法“黑作坊”生产分装的“黑扎啤”。这些神秘的“黑作坊”究竟是如何运作的？他们又如何将“黑扎啤”销往市场呢？
济南夏季的夜晚，街头巷尾的地摊上，扎啤是不可或缺的一道风景。数据显示，济南市区每日的扎啤消费量近吨，其中趵突泉扎啤的日供应量约为300至350吨。在这个庞大的市场中，却隐藏着不少猫腻。有些看似正规的趵突泉扎啤，实际上却是“黑作坊”的伪劣产品。
济南趵突泉啤酒公司的打假办人士透露，济南市区二环路以外的扎啤市场混乱不堪，非法扎啤灌装点曾多达二三十个。这些隐蔽的灌装点主要利用深夜进行生产，并在上午将分装好的扎啤销往市场。由于它们通常位于城郊接合部，且送酒点主要辐射市区周边，加之监管部门的精力有限，这些“黑扎啤”的质量与卫生状况令人堪忧。
那么，为何这些“黑扎啤”能够盛行呢？利益是其中的重要原因。正规厂家生产的一大罐啤酒出厂价至少2000元以上，而从一些外地小厂拉来的啤酒，每罐出厂价不到1000元。若以正规酒厂的旗号对外销售，每桶利润可近200%。而且开设扎啤屋的门槛极低，无需任何审批或执照，只需几张桌子、马扎就能开业，初期投入四五千元左右，经营得好，一月左右就能收回成本。
这些“黑作坊”为了利润，不择手段。他们生产的扎啤质量低劣，有的甚至加入了糖浆、麦芽糖等劣质原料，度数只有5、6度，口感淡如水。消费者在购买时一定要小心识别。
在此，我们提醒广大消费者，为了健康着想，请选择正规渠道购买扎啤。也呼吁相关部门加强监管力度，严厉打击非法生产销售行为，为消费者创造一个安全、放心的市场环境。
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