近日，卫生部发布了《速冻面米制品》的食品安全国家标准，新标准对于金黄色葡萄球菌的存在设定了条件限制，引起了公众的高度关注和热议。随着知名品牌的速冻食品相继被检测出含有金黄色葡萄球菌，一些超市随即下架相关产品，这也让新旧食品安全标准的对比和差异成为了焦点。
针对公众对新标准的疑虑，卫生部官方回应称新标准符合国际规则。新标准对于速冻面米制品中的金黄色葡萄球菌指标进行了明确规定，相较于旧标准，这一指标在允许的范围内有所放宽。对此，食品安全国家标准审评委员会委员刘秀梅表示，金黄色葡萄球菌并非所有的致病性微生物都会产生同样的危害。她解释说，在某些食品中，金黄色葡萄球菌属于一般性危害，并且按照国际食品微生物标准委员会的原则，其存在是允许在一定限量范围内的。
刘秀梅指出新标准中设定的金黄色葡萄球菌产毒的界限为每克产品中的细菌数量在特定范围内。在这个范围内，食品是安全的。卫生部在新闻通气会上还回应了有关中国食品安全国标与国际接轨程度的报道。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局的张旭东表示，中国积极参考和借鉴国际食品法典标准，如食品污染物标准等。他表示，中国的食品安全国标与国际食品法典委员会制定的标准有70%以上是一致的或相近的。
对于金黄色葡萄球菌的危害及预防措施，资料显示这是人类化脓感染中最常见的病原菌之一。其可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎等多种疾病。为了防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成，我们应该在低温、通风良好的条件下贮藏食物，避免肠毒素的形成。在春夏季气温较高时，食物的保存尤其需要注意，即使在冷藏或通风阴凉地方也不应超过6小时，并且在食用前一定要彻底加热。
新发布的《速冻面米制品》食品安全国家标准对于金黄色葡萄球菌的规定引起了广泛关注。公众在关注新标准的也需要了解金黄色葡萄球菌的危害及预防措施，以保障自身健康。
