在疫情防控的特殊时期，越来越多的人选择在家中亲手烹饪美食。烹饪过程中的高温、明火和刀具等带来的危险也不容忽视。为了保护自己，我们应该如何选择适合的烹饪手套呢？今天，让我们跟随山东烟台泰和新材料股份公司市场部经理张曙光的介绍，深入了解烹饪手套的奥秘。
对于专业厨师来说，切菜、炒菜时通常不戴手套以保证效率和手感。但对于我们普通的家庭烹饪爱好者来说，安全应该放在首位。为此，我们最好配备耐高温和防切割两大类型的手套。
张曙光详细介绍了耐高温烹饪手套的种类和特点。普通隔热型手套主要用于接触无明火、温度不超过200摄氏度的食物和炊具，采用棉、麻、涤纶等常规材料制成，有的还加有隔热棉或镀铝膜布，既隔热又防滑。而加强阻燃性手套则是对付明火的利器，其主体材料是高科技的芳纶纤维，可在高温下长期使用，安全可靠。
除了耐高温手套，防切割手套也是厨房中的必备之物。在清洗海鲜、切剁肉骨等烹饪过程中，防切割手套能有效保护我们的双手不被刀具伤害。张曙光介绍了防切割手套的材质和特点，提醒消费者注意防切割和防刺伤的区别，选择合适的防护等级。
中国产业用纺织品协会负责人提醒消费者，购买烹饪手套时要看清产品标识、应用场景及标准指标。张曙光也给出了选购建议：一看材质，材质决定功能和应用范围；二看规格，如厚薄、尺码等是否满足个人需求；三看标准，是否符合相应的执行标准。
他也提醒消费者注意选购误区。例如高强聚乙烯手套虽然耐切割性强但不耐高温，只能在常温环境下使用。他还强调，烹饪手套关乎个人安全，不应只看重价格和款式而忽视材质和功能。
张曙光强调，耐高温手套是厨房必备工具，应放在方便取用的位置。使用锋利刀具时，即使戴了手套也要抓紧食材，防止滑脱。
正确的选择和使用烹饪手套是保障我们烹饪安全的重要一环。希望我们在享受美食的也能关注自己的安全与健康。
