本报讯（记者杨凤立报道）随着夏季蔬菜的丰富上市，专家建议，在这个季节里，绿叶蔬菜的选择中，韭菜是一个不错的选择，它具有独特的抑菌作用。
来自中国农业大学食品学院的李全宏教授为我们详细解读了韭菜的营养价值。韭菜富含维生素、矿物质、糖、蛋白质和纤维素等营养成分。不仅如此，其根、叶、籽都具有极高的药用价值。经过药理实验验证，韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及绿脓杆菌等具有显著的抑菌效果。
炎炎夏日，食欲减退是常态，但韭菜却能在此时增进食欲，让人胃口大开。专家也给出了提醒。韭菜性温，对于肾虚有热和溃疡病患者来说，应当谨慎食用。
我们还有一条重要新闻要分享。由中国有机绿色食品实业有限公司主办的“韭菜的食品安全和营养价值研讨会”上，专家向广大市民发出提醒：为了健康和安全，选择有机食品和绿色食品的韭菜是首选。据悉，顺义蔬菜基地的中国有机绿色食品有限公司已经种植的第一批韭菜已经全面上市，面积达350亩。这些韭菜不仅营养丰富，更是安全可靠的健康之选。
《京华时报》的报道为我们带来了关于韭菜的丰富信息，让我们更深入地了解了这种夏季蔬菜的营养价值和食用注意事项。希望广大读者在选择蔬菜时，能够考虑到这些有益的建议，为自己的健康做出明智的选择。
