杏鲍菇的外层白色绒毛是其气生菌丝，这些菌丝对杏鲍菇的质量和营养成分并无影响。在享用这种美味食材时，只需将白毛清洗得干净利落，即可进行正常的烹饪。
焯水步骤不可或缺
如果发现杏鲍菇在冰箱中存放过久，白色绒毛生长过多，或者表面出现其他霉点，那就需要更加谨慎。彻底清洗杏鲍菇是必要的。接下来，为了起到消毒作用，建议将杏鲍菇放入沸水中进行焯水处理。
保质期限知多少
杏鲍菇在常温环境下，能够保持3至5天不出现白毛。若存放在冰箱中，可以保持7至10天不会出现白毛。但值得注意的是，市面上购买的杏鲍菇往往已经经过了一段时间的存放，新鲜度稍逊。为了确保品质和口感，建议购买新鲜的杏鲍菇并尽快食用。
存储小窍门
想要杏鲍菇保持新鲜，避免长白毛，存放的方式至关重要。购买回来的杏鲍菇应该用干净的纸包好，然后放入冰箱。这样，杏鲍菇可以保存数天仍然保持质感，不会坏掉。切记不要使用塑料袋存放，因为塑料袋内易形成水珠，导致杏鲍菇腐烂，也容易长出令人不悦的白色菌丝。
按照这些方法妥善保存杏鲍菇，不仅可以确保其在食用时的安全，而且可以保留其原有的美味和营养。享受这种菌类食材的也可以放心其带来的健康益处。
