本文的主题聚焦于一种疾病——nvCJD的控制与预防。这种疾病与BSE（疯牛病）紧密相关，防控的关键在于禁止在反刍动物的饲料中加入反刍动物的组织，并且在屠宰或炼脂过程中采取措施确保灭活所有受感染牲畜的朊病毒。
在全球范围内，人们都在努力对抗BSE和nvCJD，而监测则是限制本病的重要手段之一。为了防范BSE对人类的影响，世界卫生组织（WHO）和欧洲联盟（EU）制定了一系列指导方针和要求。根据这些要求，我们可以明确，食用牛奶、乳制品和牛肉并不会导致这种疾病。
历史上确实存在过一些风险较高的食品。在当地市场上，由牛骨（包括脊柱骨和脊髓）制成的调味品可能存在一定的风险。尽管目前没有证据表明由牛的中枢神经组织以外的组织制备的制药产品会导致nvCJD，但我们仍然需要保持警惕。在使用牛的不同组织制造医疗产品时，必须严格限制原材料的来源，确保所选取的牛来自无BSE疫情的国家。生产过程中也应采取措施消除类似病原体的风险。
防控nvCJD需要我们采取一系列综合性的措施，包括加强监测、制定严格的指导方针和要求、严格控制饲料和药品的生产过程等。只有这样，我们才能有效地遏制疾病的传播，保障人类的健康和安全。
