随着碘缺乏疾病的防治工作逐渐深入人心，国内众多企业和工厂开始推出含碘健康食品和碘强化食品。这些产品对于提高人们的碘营养水平有着积极意义，尤其是在合格碘盐尚未普及的情况下。这些产品并不能作为国家预防碘缺乏疾病的主导和辅助措施。防治碘缺乏病，更切实可行的办法是食盐加碘，这也是中国明确规定的消除碘缺乏症的主要措施。
那么，如何判断人体的碘营养状况呢？碘营养状态逐渐成为营养学家和公众关注的焦点，它是全面评价人体营养水平的重要指标。尿碘排泄量可以反映人体的碘营养状况。在人体碘平衡的条件下，尿碘排泄量接近碘摄取量。尿碘的排放量常被用来代表碘的摄取量。如果尿碘排泄量低于每升100微克，那就表示有碘缺乏。尿碘排泄量是评价碘缺乏危害和干预措施效果的重要参考。
值得注意的是，并非所有人都适合食用碘盐。甲亢患者、甲炎患者等极少数人以及居住在高碘地区的居民，由于他们从高碘食品和高碘饮用水中已经获得了足够的碘，甚至可能引发高碘性甲状腺肿胀，因此不宜食用碘盐。
我们需要警惕假盐的危害。假盐一般都是工业盐，对人体健康有害。食用假盐可能会导致中毒甚至死亡。购买食盐时，一定要选择正规渠道，确保盐的安全性。真正的盐含有碘，这是预防碘缺乏病的关键。国务院有明确规定：全民食用加碘盐。假盐中不含碘，如果长期食用，容易引发碘缺乏症。我们必须提高警惕，保护自己的健康。
食盐加碘是预防碘缺乏病的有效措施，但我们也要关注自身的碘营养状况，选择合适的产品，同时警惕假盐的危害。让我们共同守护健康，远离假盐的危害。
